西藏自治区推进青稞产业发展“产自高原”如何走上“产业高原”

时间:2020-01-14 来源: 国际新闻

编者按:巴赞是藏族人民的传统主食。制麦巴赞在西藏自治区农业结构中一直占据着举足轻重的地位。近年来,随着人们对青稞营养保健价值认识的加深,市场对多种青稞产品的需求逐年增加,发展前景非常广阔。目前,青稞产业如何应对消费升级,将“天赋”资源优势转化为产业优势,帮助农民增收致富?请看今年9月

西藏,青稞成熟的时候。金色的青稞田里,风吹着滚滚的麦浪,层层延伸到雪山脚下。西藏人民正在唱歌跳舞庆祝今年的丰收。

“有了世界上的青稞食物,生活真的很甜蜜。你不必担心一天吃三顿饭,每顿饭都有青稞酒。每个人都感谢云雀,人们珍惜青稞谷物。”在藏区,有无数这样赞美青稞的歌曲和传说。青稞是西藏高原悠久的农耕传统和独特气候环境的自然选择,已有3500年的种植历史。它不仅是藏族人民最重要的传统食物,也是藏族传统文化的重要组成部分,形成了独特的青稞饮食文化。

青稞是西藏的主要粮食作物。同时,西藏青稞作为国家重要的高原特色农业基地,在全国占有重要地位。西藏青稞种植面积约占全国总量的72%,青稞产量也占全国总量的70%以上。特别是近年来,青稞丰富的营养价值和医疗保健功能不断被发现,受到越来越多的关注。利用农业供给方面的结构改革,西藏青稞产业进入了黄金发展时期。

1提单生产和面积扩大供应方面的改革有基础。

青稞是西藏农业的基础,青稞产业的发展已成为西藏在农业供给方面进行结构改革的重要起点。青稞产业既是粮食安全问题,又是重要的高原特色农产品,必须确立其主导地位。从西藏的角度来看,青稞供应基本实现了自给自足,但随着青稞价值的挖掘和认可,产业链将继续延伸,青稞市场需求将呈现逐年增长的趋势西藏自治区农牧部门主任渡劫说。

围绕加强青稞产业和提高青稞产量,今年4月在西藏青稞产业发展研讨会上指出,到2020年,全区青稞产量将达到80万吨,比目前水平增加5万吨。为实现这一目标,西藏自治区采取了一系列强有力的措施。在“十三五”农牧业规划中,35个县区被确定为青稞生产的核心区,覆盖所有适合青稞种植的县区,确保青稞种植面积稳定在200多万亩。《西藏高原特色农产品基地发展规划(年)》的成立确立了青稞作为基础产业的发展地位。《“十三五”西藏自治区粮食“双增长”行动计划》和《关于实施青稞增产行动的意见》的引入将增加青稞种植面积和青稞产量。建议到2020年青稞产量将比2015年提高50公斤。

根据西藏自治区农牧部门的数据,2017年青稞面积为201.1万亩,占总耕地面积的56%,小麦面积的81.6%。春青稞面积203.4万亩,冬青稞面积6.69万亩,分别增加8.56万亩和2.2万亩。通过结构调整、绿色、高产、高效示范和新品种推广,青稞产量预计今年将增加9公斤西藏自治区农牧部门种植业处处长,

西藏青稞酒有限公司位于西藏大治工业园区,是青稞加工业转型发展的缩影。西藏元公司作为全国领先的农业产业化企业,已经建立了青稞酒业务,深入产业链,开发了20多种青稞酒系列产品。“我们公司主要从事该地区的市场。我们提供各种口味的产品来满足不同人的需求。以罐装低度青稞酒为例,它有浓郁的“强糖补”的味道,淡淡的“新风格活力”,纯粹的“世博版”味道。”西藏保证金公司副总经理龚奇飞表示。目前,西藏青稞酒年产量超过8000吨,占该地区市场份额的70%以上。

简单的青稞酒加工无法满足市场对多样化青稞产品的需求,转型升级是企业发展的必然。青稞食品和青稞保健品市场作为未来青稞加工业的焦点,备受关注。加快产品研发和扩大产能已成为青稞产业发展的主要途径。

据悉,西藏元公司投资1.5亿元实施青稞深加工项目,包括青稞保健酒、青稞营养粉、青稞功能性发酵饼干预处理三条生产线,将形成年产3.5万吨的青稞加工业。“我们与江南大学合作建立了青稞产品研发中心。我们将很快安装一条青稞纤维制品、面粉和面条加工生产线,年加工能力为1万吨,预计将于10月投产。”龚奇飞说道。

同时,青稞产业链也延伸到第三产业。西藏边缘公司计划在厂区建设青稞文化中心,包括青稞科普、青稞农耕文化展示、青稞加工体验、青稞3D影院、青稞虚拟现实体验中心、青稞产品展示销售、中国电子商务。未来两年将陆续建设八个项目,预计每年将增加近2亿元的旅游收入。

西藏吉祥粮食农业发展有限公司自2014年成立以来,一直走在食品深加工的最前沿,与以葡萄酒为起点、以本地市场为重点的藏元公司不同。目前,已形成粗加工、烘焙、快餐和勾兑四大系列34种产品。

多年来在伊利集团营销团队辛勤工作的吉祥粮董事长卢永正,看到青稞食品在营养和保健价值方面的巨大空间,以及青稞加工业的商机,于是毅然进入西藏创业。由于多年的精耕细作和市场营销,吉祥粮食有限公司除了焙烤食品货架期短的主要供应区的部队和学校外,其余三个系列的产品都是以订单的形式,直接供应给伊犁、稻香村、中粮等大型企业。

随着对青稞营养价值和保健价值认识的加深,对青稞主食的需求越来越旺盛。"我的目标是把青稞变成一个大的食品和健康产业."吕勇说,青稞的保健作用主要体现在调节血糖和预防糖尿病上。青稞膳食纤维和支链淀粉含量很高。青稞作为糖尿病患者的主食,既适合肠道保护,也适合胃粘膜保护。据报道,吉祥谷物多用粉已直接供应给包括协和医院在内的几家重点医院,作为糖尿病患者的主食。

长期以来,青稞加工存在副产品浪费和资源利用不足的问题。青稞麸皮是膳食纤维和β-葡聚糖含量最高的部分,但没有很好的利用方法。添加食物会影响味道,去除食物只能用作肥料。吕勇拿起一包产品对记者说:“这是我们公司新开发的产品

订单农业是目前西藏青稞收购的主要模式。“我刚刚和大治县唐家乡签订了一份1,000吨有机青稞的收购合同,每斤2.5元。”西藏公司的一名员工秦娟说。西藏边缘公司通过采购订单,每年投入7000多吨青稞,辐射带动周边农牧民3000多户。然而,由于订单模式下青稞品质参差不齐,以及青稞产量波动的巨大影响,未来的发展方向将是订单与基地并重。西藏边缘公司正在将其发展模式从“企业订单农牧民”转变为“企业基地农牧民”,形成“123”产业一体化发展趋势。建设有机青稞原料供应基地,实施标准化生产,不仅能保证产量,提高质量,还能使当地农牧民获得“租金和工资”的“双工资”,走上通过土地流转和产业工人就业的工业扶贫新路。

此外,龚奇飞说,西藏公司90%以上的员工是当地的农牧民。伦珠巴桑(Lunzhubasan),大治县唐家乡琼达村5组成员,2010年被西藏农牧学校录取。学费超过3000英镑,还有两个妹妹要去上学,她们没钱去。由于必须在工厂工作,他现在是消毒车间的负责人。“现在比以前好多了。我姐姐大学毕业,家里有14头奶牛。”

邓珠,在吉祥粮食工作,住在拉萨市杜隆德庆区附近。以前,他在建筑工地工作,没有稳定的收入。自2016年3月以来,他来到工厂工作,由于他坚定的工作意愿,现在是加工车间的轮班领导。“我不仅学习了技术,而且公司还提供食物和衣服。月薪超过5000元,比工地上的苦工好得多。”邓珠说。据了解,祥粮50%以上的员工是当地农牧民。祥粮公司在解决就业问题的同时,更加注重提高员工的技能,培养员工的可持续发展能力。目前,公司有近10名当地农牧民担任重要职务。"只有掌握一个人的技能,人们才能摆脱贫困,变得更加富有,精力更加充沛。"吕勇说。

青稞产业方兴未艾,无论是种植规模、产量还是青稞食品的功能性,都有巨大的发展空间。人们相信,随着青稞营养保健价值的不断探索和产业研发的不断成熟,青稞将走出西藏,走向全国亿万人民的餐桌。

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