麦当劳获评“食品安全先进单位”反讽了谁?

时间:2020-01-17 来源: 国际新闻

记者卧底了两个多月,发现麦当劳、肯德基、必胜客等着名国际快餐连锁店的肉类供应商采用了大量过期变质的肉类原料。几天前,上海食品药品监督管理局表示,已在一夜之间查封了该公司,并要求将上海所有肯德基和麦当劳的缺陷产品下架。

如何让消费者吃安全的食物?如何创造舒适的消费环境?一个接一个的食品安全事件让每个消费者担心他吃的食物是否有安全隐患。尽管目前肯德基和麦当劳所有有问题的产品都已下架,但由此引起的消费者焦虑并不是一个可以消除的简单“移除”。人们把食物视为天空,把食物视为安全。然而,现实中,危害人们健康的食品安全问题时有发生:麦当劳、肯德基、必胜客等着名国际快餐连锁店的肉类供应商采用了大量过期变质的肉类原料.这表明中国的食品安全形势仍然严峻。

结合近年来发生的许多食品安全事件,可以发现监管当局的不存在已成为制造商实施非法行为的助推器。在牟取暴利和人际关系的影响下,许多规定几乎成了装饰品。当食品安全问题发生时,各行各业的人们往往把注意力放在食品本身上,而忽略了食品的来源和监管中的隐患。如果我们的监管能够有效地跟进,切断“过期坏肉”的利益链,将早期的“过期坏肉”和安全隐患扼杀在萌芽状态,食品安全问题就不会滚雪球。尽管记者的调查尚未证明麦当劳、百胜餐饮等世界知名餐饮巨头是否意识到食品工厂的不良行为,但可以证明这些行为绕过了看似严格的监管体系。这一制度的丧失不仅可能损害消费者的权益。

有趣的是,麦当劳今年也被授予“高级食品安全单位”,这真是一个很好的讽刺。事实上,麦当劳、肯德基等国际知名快餐连锁店在中国遇到了许多食品安全问题,只是凭借其卓越的危机公关能力一次又一次地将自己从危险中解救出来。去年,中央电视台在“3?15“世界消费者权益日”披露麦当劳出售过期食品,随后麦当劳决定分发免费早餐。然而,肯德基在中国的声誉一直受到质疑,从对“快活鸡”的质疑到“吸毒鸡”的发现,从曝光“旧加速器”到“豆浆门”的道歉,再到当前的“过期坏肉”事件。这种食品安全事件并不少见。

俗话说,“一个和尚挑水吃,两个和尚挑水吃,三个和尚没水吃。“每个人都有责任,这意味着每个人都可能不负责任。这是食品安全问题频发的系统性弊端。其次,事前监管不到位,事后调查面临着侵权成本低、消费者权益保护难的问题。这种“两难境地”在中国食品安全行业一直很普遍。可以看出,尽管对有问题企业的查封及时给“有问题的食品”打上了“魔咒”,但作者认为,仅仅查封和清除努力可能远远不够。据我所知,目前适用于食品安全的法律法规主要是《食品安全法》和刑法。如果非法成本太低,打击力度不够,犯罪分子就已经开始冒险了。在这方面,笔者建议,除刑事处罚外,可以鼓励公民主动提起民事诉讼,借鉴国外法律,建立更高的惩罚性赔偿机制,大大增加企业的违法成本,增强法律威慑力量。

此外,对有问题食品的调查和处理不应仅仅停留在简单的下架上,而是应进一步加大对食品安全违规行为的处罚力度。如何从根本上防止“问题食品”进入市场,是相关职能部门必须面对的问题。这一次,虽然我们的检测部门已经落实了责任、工作和措施,给消费者一个满意的答案,但要让消费者真正放心,还有很长的路要走。食品安全,立法不难,困难重重

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