从土壤学观点谈农业现代化

时间:2020-01-16 来源: 国内新闻

经过20多年的土壤肥料试验,由于两次试验的意想不到的结果和其他一些机会,我对土壤肥料的看法发生了很大的变化。我收集了一些数据,并在1972年第一期《丰年》半月刊第22卷上发表了“美国农业的未来在哪里”的文章。我仍然不满意,后来发表了《我担心现代农业》,建议中国人应该向美国农业现代化学习,寻求自己的道路。

近年来,我看到的和听到的越多,我就越关心国内农业。我非常欣赏盲人触摸大象的故事。我在这个问题上的观点只有在多年摸索之后才能感觉到,但我不知道它是像一条腿还是像一条尾巴。我希望你能靠触摸和理解大多数大象来生活。

农业每个人都关心

俗话说:“食物对人民来说是最重要的”,这表明农业与人类密切相关。西方还有一句谚语:“只要你吃东西,它就和农业有关”。台湾一家杂志以这句话为刊头,转述为“每个人一天吃三顿饭,可以说它与农业无关吗?”台湾农业人口约占台湾人口的20%。农业和国家之间关系的重要性是显而易见的。一般认为,美国的农业人口仅占2%,但考虑到与农业生产相关的所有直接和间接因素,就从事这项工作的资本和劳动力而言,它仍然是美国最大的企业之一。

关于农业在人类历史发展中的重要性已经讨论了很多。早在2000年前,周朝的管仲就提出“粮仓实际上是礼仪之邦,衣食足则荣辱之邦””说着。广义而言,礼仪和荣辱应该是今天的文化。如果人类没有足够的食物或者吃得不对,他们应该谈论什么文化?(看看当今世界的形势。在人们吃不饱的地方会有问题,在人们吃得不好的地方会有越来越多的问题。)法国农学家沃辛、美国水土保持专家卡特和戴尔等。在他们的作品中深刻洞察了农业对人类文化发展的影响。李比希被称为现代农业化学的创始人,他有一句名言:“罗马把西西里的土壤肥力丢进了下水道。“因为西西里出产的小麦以及西西里土壤中的营养物质都是用船运到罗马的。然后它和罗马人的粪便一起被排入下水道。最终结果是西希里的土壤肥力下降,小麦无法再生产。罗马帝国也灭亡了。难怪不久前一位美国人说,美国在向其他国家运送食物时应该归还其他国家的土地。

“农业是一个国家的基础”。不要以为这句话只是为了让中国在农业上站稳脚跟。事实上,这句话的真实性可以适用于世界上任何一个国家。

土壤农业的基础

农业的基础是土壤有土壤就有财富。这是祖先的经历。“财富”一词应该广义地指财富。美国有一位尼克尔斯医生。行医多年后,他突然患了心脏病。在经历了一些曲折的道路后,他终于走上了改变饮食的道路,恢复了健康。之后,根据他自己的经验,他说,他的结论是,只有肥沃的土地才是人类的永久财富。

经过多年的工作,许多农学家已经认识到土壤在农业生产中的重要性。例如,前面提到的农学家沃辛写了几本关于土壤肥料的书。霍华德爵士,现代“有机农业”之父(这个术语不合适,暂时想不出更好的术语,必须继续使用),在大学里学习植物病理学。在印度工作多年后,他最终主张使用有机肥来保持土壤肥力。他写了几本书,其中一本是《土壤与健康》。同样,日本有着国际知名的有机农业产业福冈先生,他积累了30多年的田间经营经验,创造了一种“自然农业”的耕作方法

一些医生提倡食物来保护人类健康。食物来自土壤。没有肥沃的土壤,就没有营养的农产品和健康的身体。他们深知土壤是最基本的。除了上述尼科尔斯博士,谢尔顿博士在他的书中说:“我们必须改善食物的营养,包括土壤改良。”英国600多名医生联合出版了《医学遗嘱》,解释现代疾病源于不正常的饮食和生活。协议的起草者皮克顿博士有一本《土壤与营养》的书。然而,在其出版后不久(1986年),格里戈斯的书《食物因素》(The Food Factor)在书的最后一段引用了瑞士医生比尔彻-本纳的一句话:“营养不是生活中最高的东西。

“营养不是生活中最重要的事情。土壤是最重要的东西。它能让人类死亡或繁荣。“

格森博士被本世纪最伟大的人物之一史怀哲博士誉为医学史上的杰出天才,在用食物营养治疗许多疾病(包括癌症)多年后,他发现食物的营养价值取决于土壤及其运输、储存和加工因素。他最初提出人体的同化应该包括两个部分:一是内部同化,即通常所说的人体内的同化;第二是外部同化,应该包括1。植物(食物)2。土壤3。食品的运输、储存和加工。从人类生理学的角度来看,他不仅把食物视为身体的一部分,还把土壤视为身体的一部分。如果我们理解他的想法,当一位医学专家被邀请参加一个关于土壤微量元素的研讨会时,他从一开始就对参加研讨会的土壤学者说(当时我也在场):“你为人民工作”,这不会是突然的。

让我引用另一位英国经济学家舒马赫的话(舒马赫协会最初来自德国,在他于20世纪70年代去世后成立于英国,目的是研究和发扬他的思想。美国也有这样的社会)。在他的书(小即是美)(中国应该有翻译)中,有一章是关于土地利用的(我建议农民朋友们读这一章)。在这一章中,他在开头说:“土地无疑是最重要的物质资源。从一个社会的土地使用情况,我们可以相当准确地预测这个社会的未来。他主张人类应该根据三个目标使用土地,即“健康、美丽和永恒”和第四个目标“生产力”。他说只有这个目标得到了一般专家的同意。他补充说,只要前三个基本目标得以实现,第四个目标只是副产品它自然会实现。

美国农业走向何方?

以上解释了我对农业和土壤的看法,这样读者就可以知道我从什么角度看待美国农业,让有眼光的人看到我的盲人摸大象的地方。毫无疑问,美国“目前”的农业生产率令人震惊,但我说它只是“目前”。尽管许多美国人仍然陶醉在这美丽的风景中,但有些人已经开始担心他们的未来。目前的生产率能维持多久?

我收集了一些关于美国农业现代化引起的一些问题的信息,国内读者或多或少都知道。这里我想简单提几点:(1)土壤侵蚀导致大量表土流失;(2)水土污染导致健康问题;(3)能源问题;(4)家庭农场破产(平均每周成千上万农民破产),导致农村城镇衰落;(5)由于上述农村失业人口流入城市,美国大城市的失业人口问题近年来变得更加严重。

1972年,我在《丰年》年发表了“美国农业何去何从”的文章,表达了我对台湾农业的关心,希望不要盲目模仿美国工厂或化学配方农业。那时候,至少我没有意识到美国社会对这个问题的明显谈论。我可能过敏。我该怎么办?现在情况不同了。

20世纪70年代初,美国政府机构和大学不承认所谓的“有机农业”。他们认为这只是一种落后的农业生产方式,不值得考虑。然而,渐渐地,一些农民亲身经历了多年来实施化学配方农业所造成的严重后果,于是一些人“转向”有机农业。卡特时代,农业部长回到家乡度假一年,看到他的老朋友从化学农业“转向有机农业”。直到那时,他才命令农业部的研究机构组织一个小组来调查美国和其他国家的“有机农业”。1980年,他发表了一份广为流传的调查报告,并计划研究有机农业。然而,里根总统上台后,农业部长当然也发生了变化,刚刚开始的有机农业研究流产了。幸运的是,美国大学的一些教授正在慢慢改变。1981年,在全国农学会议上有一个关于“有机农业”的小组讨论。该杂志出版于1984年。这本书的序言是由三个协会(美国农业协会、作物协会和土壤协会)的主任在1983-1984年共同撰写的。其中,指出了今天的农业生产是将继续遵循目前的集约化生产(指目前工厂化化学式的生产模式)还是采用有机农业模式。还是两者的混合物?这是当今人类和子孙后代面临的一个重大问题。

美国有一家国家教育电视台,每周定期播放一个制作精良的名为NOVA的科学节目。这个节目覆盖面很广。1984年3月,播出了一个展示美国当前农业生产的节目。该节目首先分配了惊人的农业生产力,然后播出了当前农业的“影子”一面。这个一小时的项目还包括采访一些农民、农业工人、大学教授和政府官员。这是一个好的、发人深省的计划。真的可以说,听你的话比读十年的书好,或者说,听一切比看一切好。希望这个节目可以在中国买到(价格不贵),对话将被翻译成中文并向中国人民和农民播放。我现在将根据对话脚本把节目主持人的最后一句话翻译成下面的话:

“我们都需要一个生产性和可持续的农业,这样我们的子孙就可以分享土地给他们的回报。”“将美国农业转变为更可持续的道路正面临着许多长期以来难以解决的社会问题。”

然后他问了一系列问题:

“农民有权不正当地使用土地吗?还是公众保护基本资源的权利应该超越他们的权利?”

“科学家的责任仅仅是解决当前的问题吗?这也是他们的研究结果造成的长期后遗症吗?”

他还问了公众以下问题:

“我们只是用本周超市的食品价格来判断我们农业生产方式的得失是否公平?我们下一代的责任应该包括在内吗?”

最后,他说:“这些都是难题,但我们的未来是建立在这些问题的基础上的。”

从上述三位社会领袖的文章和播音员的话中,“美国农业将走向何方?”不是呼之欲出吗?

美国农业现代化引起的问题

对于不熟悉美国的读者,我希望你能从上面的描述中体会到确实存在一些问题。其中一些是由不恰当的技术引起的。也有社会制度的原因;社会制度也带来了相当复杂的技术问题。这不是本文可以详细讨论的事情。目前,只有技术问题将进一步讨论,以供国内农业现代化参考。

当今美国因土壤侵蚀而流失的表土数量惊人。我可以引用很多数据,但是为了让普通读者有更深的印象,首先介绍哥伦比亚大学史密斯教授的一本书的封面。这幅画展示了我们的地球,在地球上有一列货运列车绕地球18圈。下面的描述是:根据

表土的流失只有那些亲自去过这个国家的人才能感觉到。在上述关于美国农业现状的电视节目中,展示了一个12年前占地35英亩的农场。今天它已经变成了一个小山谷。恢复生产要花多少钱?(我希望有人能告诉我台湾表土流失的数量。)

爱荷华州(可以说是美国最肥沃的农业用地)的一位农民描述说,他年轻的时候,常常坐在一块大石头上钓鱼。三十年后,当他重游故土时,大石头仍然在那里,但是附近有20英寸的沉积物。在他的文章中,他说:在过去的30年里,爱荷华州肥沃的表层土壤不再种植玉米,而是积累在这里。当然,那里没有鱼可捕。你能想象这个农民当时的悲伤心情吗?他在书中提醒我们:土壤科学家告诉我们,当白人第一次移民到爱荷华州时,这里草原土壤的平均厚度是16英寸,种植玉米150年后,剩下的土壤深度只有一半。如果这种生产继续下去,将来就没有土地可耕种了。没有表层土和皮肤,头发怎么会附着?到那时,美国的农业生产会在哪里?你真的移民到月球了吗?

写在这里,我不禁想起我们中华民族的祖先。如果他们像今天的美国人,我怀疑今天是否还有一个中华民族。我们不得不感谢我们的祖先的仁慈,这给我们留下了保存了几千年的肥沃土壤。

由于美国公布的数据,表土的大量流失得到了普遍认可。至于土壤质量的下降(基于所生产食物的营养价值),有必要从医生的着作中学习。英国医生麦卡里森(McCarrison)在1926年发表的研究结果显示,用有机肥种植的小麦和小米的营养价值高于用化肥种植的小麦和小米。在他的书《Man, the Unknown》(第一版出版于1935年,在美国出版了50多个版本,已被翻译成18种语言。他是第一个获得诺贝尔医学奖的美国人),卡雷尔博士说(今天)日常食物供应中的营养成分比以前少得多。虽然这种食物保持了原有的外观,但由于大规模生产,它的质量已经发生了变化。化肥只能增加作物产量,但不能补充土壤中耗尽的“所有元素”,从而影响食物的营养价值。这是八十年代,化肥的使用更高,食物的营养价值会比三十年代好吗?前面提到的格森博士,根据他多年用食物治疗疾病(包括癌症)的经验,他的病人必须吃有机农业生产的食物。在1958年出版的《《癌症治疗》》一书中,他说:“为了我们的下一代,是时候改变农业耕作和食品加工方法了。”他认为由富含有机物的土壤生产的蔬菜和水果具有很高的营养价值,可以预防和治疗退化性疾病,包括癌症。在20世纪30年代的德国(他最初来自德国,受到希特勒迫害,移民到美国),他建议当时的德国卫生部长在几个大城市使用人和动物的粪便作为堆肥,作为蔬菜和水果的肥料,从而取得了良好的效果。在30年代和40年代,波特格医生对猫进行了一项众所周知的长期实验。他还发现,即使营养不良猫的粪便作为肥料也不如普通猫有效。肥料试验的一部分是与土壤学者阿尔布雷特(前密苏里大学土壤系主任)合作进行的。

一些医生和营养专家使用食物营养来治疗和预防疾病。根据他们的经验,他们认识到土壤质量影响食物的营养价值,并发现现代农业影响土壤质量的退化。最近,有一位营养专家在开始时说:如果他当选为美国总统,他就职演说中要宣布的第一件事就是不允许任何人再毒害土壤,而土壤,美国最重要的资源,应该得到保护。

一些农学家也注意到了土壤质量的问题。例如,沃辛的书《施肥》的副标题是“土壤、植物和动物”。从土壤、植物、动物这一系列与施肥的关系来标记这本书。很像前面提到的医生,你们土壤专家为“人”工作。虽然本书收集的肥料试验结果都是1964年以前的,但重要的是他的施肥概念:我们不仅要注意不同营养素(包括微量元素,不仅仅是氮、磷、钾)之间的相互作用,还要注意对动物和人类营养的影响。他书的最后一章首先解释了无机肥料的应用是现代人类历史上最伟大的发明之一,然后他解释了“肥料的危险”。他说:如果我们“继续”将施肥视为商业利润的唯一目标,而忽视对土壤及其产品生物质量的保护,我们就在走向灾难。今天,美国的现代农业被称为农业综合企业。我们的祖先曾经告诉我们,如果粪便被用作药物,使用药物是错误的。它不仅不能治愈疾病,还可能伤害人,甚至杀人。这不正是福辛在书中所说的吗?阿尔贝赫特从土壤学系主任的职位上退休后,写了许多受欢迎的文章。他一再提到美国土壤质量的恶化,生产的食品质量也下降了,而我们(美国人)继续这样做。

美国农业的现代化引发了另一个大问题惊人的资源消耗,尤其是能源消耗。美国人口仅占世界人口的6%,而石油的年消耗量占世界的33%,农业中石油的直接和间接使用约占美国石油总消耗量的20%。因此,有人说美国农业的基础不是基于土壤,而是基于石油。有些人也称美国农业为“石油农业”。地球的石油储量有限。根据新罕布什尔大学(University of New Hampshire)最近(1986)发布的估计,美国的石油量只能维持到2020年,世界石油也将在2040年枯竭。我可以问一下那天美国的现代化学农业将走向何方吗?

环境污染是当今人类面临的最大危机之一。现代工业和农业不能受到指责。这篇文章只谈农业。有许多关于现代农业造成的水土污染的数据。我只举最近的两个新闻报道为例。加利福尼亚是美国农业产量最大的州。一些地方的居民可以闻到饮用水中的杀虫剂。许多地方的居民不得不买水喝。一加仑饮用水比汽油贵1美元。根据农业部和加州大学的三名科学家的报告,美国几个地区雾滴中农药的实际含量(确定了16种)远远高于预期。一位科学家告诉记者:这些水滴可能会伤害庄稼和森林。然而,记者没有进一步询问,科学家也没有说我怀疑这些含有杀虫剂的液滴仅仅对人类是礼貌和无害的?

以上是从技术角度看美国现代农业。美国国家科学基金会和其他机构资助了一些政治、社会和公共卫生领域的教授举行几次会议,讨论他们对现代农业的看法。最近(1986年),这本关于讨论的专着以《New Directions for Agriculture and Agricultural Research, Neglected Dimensions and Emerging Alternatives》(该书超过400页)的标题出版。从标题可以看出,除了农业教授之外,其他教授都在建议美国的现代农业需要找到一个新的方向。

中国农业现代化科学与艺术

国父孙中山曾经说过中国应该“迎头赶上”。不可否认,中国的科学技术起步较晚,落后于西方。如果你继续追随他人,很难赶上他们,甚至更难超越他们。如果我们能从他们走错路的经历中吸取教训,停止跟随别人的弯路,相反,我们就能清楚地看到路线,然后直走。我们不仅能赶上他们,而且能超过他们。这是迎头赶上。农业发展就是一个很好的例子。

目前,美国农业生产的主流仍然是“化学配方”和“工厂”,俗称化学或常规农业。这种方法的生产造成了上述问题。为了保持农业的持久性和保障人类健康,人们今天一直在研究和实施各种生产方法。从名称的角度来看,除了最常被引用的“有机农业”一词,以下按字母顺序列出:替代、生物动力、生物逻辑、经济、低投入、自然、永久性、再生、可持续。今年1月出版的一份农业杂志报道说,Little即将出版一本关于保护性耕作的书。作者将美国农业的发展分为三个时期:第一个时期是20世纪30年代以前的老式生产方式;第二阶段是从20世纪30年代至今的化学配方农业。第三阶段是上述非化学生产方法的一部分,以保护性耕作为主要起点。利特尔的观点当然不能代表整个美国农业社区的观点,但至少让我们看到美国的化学配方农业已经改变了方向。我必须重申,美国的现代农业在慢慢走向新的出路之前,已经经历了多年的考验。

有些人可能会问:科学不是在美国发展起来的吗?他们可以登上月球,为什么他们的现代农业生产仍然有问题?你想找另一个方向吗?这个问题的答案相当复杂。对于过去几年的探索成果,我只能提出一些不成熟的看法,供有关方面参考。我希望每个人都能互相讨论。这也是一个关系到我们和子孙后代的重要问题。

现代科学发展的主流是材料科学。对物质现象的理解和应用可以说已经达到了相当高的水平。登上月球就是一个例子。然而,科学家对生命科学的理解仍然有限,所以生物科学的发展远不如材料科学。有人说,21世纪科学的主流将是生物科学,因为科学家追求的是人类尚未理解的知识。虽然科学家们已经能够在实验室里生产出各种令人眼花缭乱的新产品,但是他们还没有能够完全用手生产出一种草。所谓的试管植物和试管婴儿必须从细胞开始,这是生物科学的范畴。目前,科学家对生物科学的知识有限。在编辑土壤科学家阿尔布雷特(Albrecht)的收藏时,一家农业杂志的主编回忆起他的《土壤植物与癌》本书(出版于1959年,翻译成五种语言)中的一幅法国福音书的图片,展示了生物科学知识是多么贫乏。根据这本书的英译本,我现在印刷如下:

“我的生物科学哲学与英国索尔科学先驱的作品相比较,”约翰拉塞尔爵士。1958年在伦敦演讲:“虽然我们在过去50年里学到了很多,但我们学到的最重要的事情是,我们不知道的自然部分比我们认为我们知道的一小部分要大得多,”

”我的生物科学哲学正如英国土壤先驱科学家拉塞尔爵士1958年在伦敦所说:我们在过去50年里学到了很多,最重要的是,我们对自然不了解的东西比我们认为已经知道的要多得多。”“科学进步越多,我们对生物科学的了解就越少。农业生产的基础在于生物科学。因此,从科学角度来看,农业研究基本上是有限的。

农业研究不仅基本上受到限制,而且大多数农业研究人员也受到了材料科学对其概念的训练,并以材料科学的概念从事农业研究(严格来说,应该是经典材料科学)。这里只能做一个简单的解释。牛顿可以说经典物理学是一项伟大的成就。因为牛顿的伟大在于他的科学思想(简而言之,整个宇宙是一台大机器),这不仅笼罩着物理学和其他科学,甚至社会科学概念,都不能跳出他的手掌,生物科学也不例外。直到牛顿力学的应用碰壁,现代物理学才开始研究原子核的结构,一套现代物理学理论才慢慢建立起来,其他科学也开始跳出牛顿的手掌。许多学者正在探索其他方法,并提出了许多新的假设或理论,但本文无法一一介绍。事实上,大多数人忘记了牛顿自己的话。他说面对浩瀚的知识海洋,他只是一个在沙滩上捡了几颗美丽鹅卵石的孩子。这不是沃辛的照片吗?

受牛顿力学宇宙学的影响,一切都被视为机器。一台机器是由许多部分组成的,这些部分结合在一起就是一台机器,也就是说,一件事物的整体等于所有部分的总和。因此,受过科学训练的人一般比分析更好,比综合更短,从而影响到整个社会重视“专业人员”而忽视“通才”。卡雷尔在他的《《Man, the Unknown》》一书中批评了这一概念,该书记载如下:

"sofar,科学工作者在一分钟的时间内致力于对一般无关紧要的细节进行长时间的研究,一直是最受欢迎的。一件没有任何真正重要性的原创作品被认为比对整个科学的透彻了解更有价值。大学校长和他们的顾问没有意识到合成思维和分析思维一样不可或缺。如果这种智力的优越性得到承认,并且它的发展受到鼓励,“迄今为止,科学家们只致力于他们偏好的很小范围,并贡献了一些微不足道的研究。他们从事的一些杰出工作并不特别重要,但比所有科学知识都更有价值。大学校长及其顾问没有认识到综合智能和分析智能的不可或缺性。如果这种智力的优势能够得到证实,它将鼓励科学的发展,而专家不会造成伤害。因此,可以正确评估组件在整个组织中的重要性。”“由于现代物理学处于领先地位,其他科学也紧随其后,牛顿的力学概念逐渐跳出,生物的宇宙概念也逐渐确立。两者最大的区别是部分的加法不等于整体。因此,合成至少和分析一样重要。由于牛顿的深远影响,许多人仍然无法跳出他的范围。卡雷尔在1935年的言论至今没有多大改善。农产品“动植物”当然是有机体,而农业是以“土壤”为基础的,也是一种活的有机体,整个农业生产应该属于有机体概念的范畴。然而,大多数从事农业研究的工人仍然受到材料科学培训的影响,并受到机械概念的控制。我不禁引用了卡雷尔书中的另一段话:“数学、物理和化学在有关生物的研究中是不可或缺的,但不是基础科学。例如,对于历史学家来说,它们和说和写一样不可或缺,但并不比它们更基本。他们不能够构建特定于人类的概念.未来的生物工作者必须认识到“数学、物理和化学对于研究生物都是不可或缺的,但不是基础科学。这样的科学是不可或缺的,因为对于历史学家来说,它最多不能超越语言或文字。这种科学不能建立专门适用于人类的概念。未来的生物科学家必须认识到他们努力的目标是活的生物体,而不仅仅是人工分离系统或模型。ゥ?

如果上面提到的有机体变成了农业,而生物科学家变成了农业科学家,卡雷尔的话不就像他说的关于农业的话吗?

科学确实在许多方面对农业发展做出了贡献,这是毋庸置疑的。我想说的是:因为生物科学农业科学的基础仍然不稳定,而且一般农业研究者(包括我自己)受材料科学的影响太深,农业生产不能“完全”依赖科学。在过去的几年里,我看到了美国发展化学农业的后果。如果(我说的是“如果”)我认为这是一个科学结果,它提醒我古人说,“相信书总比不相信好。”在农业领域,我不禁要说,“相信”科学总比没有“科学”好。

由于在现代物理学中的领先地位和其他科学的跟进,牛顿的力学概念逐渐跳出,生物宇宙的概念也逐渐确立。两者最大的区别是部分的加法不等于整体。因此,合成至少和分析一样重要。由于牛顿的深远影响,许多人仍然无法跳出他的范围。卡雷尔在1935年的言论至今没有多大改善。农产品“动植物”当然是有机体,而农业的基础“土壤”也是活的有机体,整个农业生产都应该属于有机体概念的范畴。然而,大多数从事农业研究的工人仍然受到材料科学培训的影响,并受到机械概念的控制。我不禁引用了卡雷尔书中的另一段话:“数学、物理和化学在有关生物的研究中是不可或缺的,但不是基础科学。例如,对于历史学家来说,它们和说和写一样不可或缺,但并不比它们更基本。他们不能够构建特定于人类的概念.未来的生物工作者必须认识到“数学、物理和化学对于研究生物都是不可或缺的,但不是基础科学。这样的科学是不可或缺的,因为对于历史学家来说,它最多不能超越语言或文字。这种科学不能建立专门适用于人类的概念。未来的生物科学家必须认识到,他们努力的目标是活生物体,而不仅仅是人工分离系统或模型。”

以上文章中的有机体改为农业,生物科学家改为农业科学家。卡雷尔的话难道不像他说的关于农业的话吗?

科学确实在许多方面对农业发展做出了贡献,这是毋庸置疑的。我想说的是:因为生物科学的基础农业科学仍然不稳定,而且一般的农业研究者都受材料科学(包括我自己)的影响太深,农业生产不能“完全”依赖科学。在过去的几年里,我看到了美国发展化学农业的后果。如果(我说的是“如果”)我认为这是一个科学结果,它提醒我古人说,“相信书总比不相信好。”“在农业方面,我不禁要说,我相信“科学”而不是“科学”。

如果上面提到的有机体变成了农业,而生物科学家变成了农业科学家,卡雷尔的话不就像他说的关于农业的话吗?

农业生产涉及多种因素,不能完全依赖科学。像工业一样,它是由许多程序计算出来的。因此,农业生产者应最恰当、最协调地协调相关生产要素,充分发挥最佳效果。因此,土壤学者凯洛格说:农业管理是一门艺术科学;阿尔布雷特(Albrecht)的书还提到,由于科学对农业的贡献,每个人都忘记了农业也是一门艺术,贝瑞(Berry)在现代美国被称为爱默生(Emerson)(他当过农民,教过诗并发表过诗,其中有些像陶渊明),在他的作品中更清楚地说“杰出的农民是艺术家”,他甚至说做太空飞行员要比做好农民快得多。使用训练太空飞行员的方法也可以训练优秀的士兵和工厂技术员。然而,这些培训方法不能培养出好农民或好艺术家。布罗姆菲尔德是20世纪40年代着名的记者,后来从事农业工作。他根据自己的农业经验写了几本书。他在书中指出,农民比任何其他职业都需要更广泛的知识。因为一个优秀的农民必须知道如何熟练地应用广泛的知识,这难道不是一项艺术工作吗?事实上,早期西方世界的科学和艺术并没有分开。例如,被视为法国国宝之一的名画《蒙娜丽莎的微笑》(Mona Lisa's smile)也是由达芬奇(Leonardo da Vinci,1452 ~ 1519)创作的,达芬奇也是一位杰出的科学家。后来,由于科学的发展,他们与艺术家分离了。历史的发展似乎就像古人所说的:只要我们团结,我们就必须分裂;只要我们分裂,我们就必须团结。现代科学和艺术又融合了。这可以通过一两个例子来说明:例如,在美国高中物理教科书中,有一幅荷兰伟大画家梵高(Van Gogh,1853-1890)的画。1982年,一位物理学家和一位心理学家共同撰写的一本书也出版了,书名为《Einstein's Space and Van Gogh's Sky》。因此,我认为中国的农业现代化应该是科学的、艺术的。简而言之,这可以称为“技术化”。

农业怎么可能是艺术?这需要农业研究者和生产者之间的合作。研究本身也是一件艺术作品(我想从事研究多年的人可能会同意我的观点)。由于环境和背景的原因,大多数研究人员比那些通常从事生产者的人对问题有更深的理解。然而,一旦实验室或现场实验的结果投入实际生产和应用,问题就变得复杂了。这取决于当地生产商的选择和合作。这项高度艺术化的工作超出了普通研究人员的能力。这不仅需要丰富的知识,还需要多年的经验。我们祖先积累的多年经验可以说是一笔财富。因为经验依赖于时间的积累,时间是不可替代的。羞愧地说,我读了国王的《Farmers of Forty Centuries》,才意识到我们的祖先留下了许多宝藏。国王的书出版于1911年,很久以前就绝版了。幸运的是,它后来被复制和传播了。贝里高度赞扬了这本书,说它能改变人们的想法(也许对美国人来说,我想知道中国人对此有何感受?).最近,德国人把它翻译成德语并出版了。这本书的价值可以说是永恒的。金对中国农业的深入观察确实令人钦佩。想想我以前对中国传统农业的看法,这真的像佛经中的一个寓言贫穷的孩子怀上了珍宝,但却不知道。

农业生产现代化所涉及的因素远比我们祖先的复杂。最理想的条件是研究者和生产者是一体的,事实上这当然是不可能的。因此,实际合作只有两个方面,而不是一个方面指导另一个方面。因为一方面,它比看树长,比看森林短;另一方面,情况正好相反。在我看来,一个是瘸子,另一个是瞎子。今天,只有通过与盲人精神的合作,我们才能走上农业生产的道路。

建议

以上提到的一些观点我还没有完全成熟,仅供中国相关人士参考。正如我说过的,我仍然是瞎子。我不知道今天我是觉得像条腿还是尾巴。你怎么敢建议?虽然我不敢做任何

首先,希望出国的农业部门人员不应局限于外国大学和政府农业机构(这当然是必要的),还应访问一些“非官方”机构及其学者和专家。据我所知,其中一些人还当过教授,做了多年的研究工作。然而,由于他们的学术思想发生了变化,他们不得在所谓的“正统”学术环境中寻求其他发展,无论是自愿还是被迫辞职。他们都信奉理想,有独特的见解。此外,还有农场及其生产者多年来实际从事其他非化学农业生产方法。农业知识不能局限于书籍、实验室或实验农场。因此,那些被邀请在中国讲课或参加研讨会的人不一定仅限于大学教授和研究人员(当然,这是必要的)。邀请中还应包括上述人员。同样,国内图书馆也应该收集学术文献以外的资料、书籍和杂志。我想强调的是,今天西方的化学配方农业遇到了困难,导致了各种农业生产方式的出现。从广泛使用化肥、农药、巨型农业机械耕作,到最自然的福冈自然农业,没有化肥,就没有耕作。从它所基于的知识领域,从现代科学到老庄无为的古代哲学,可以说是“百家争鸣”。经过30多年的努力,福冈把老庄的哲学应用到了他的自然农业生产中,这可以说是一项开拓性的工作。另一方面,中国农业正与发达国家一起走向现代化。现在是整理传统农业经验,采用各种农业生产方式优势的最佳时机。我们不仅要看到某一方法的暂时巨大生产力,而且还要在没有深入研究的情况下跟进,从而影响到我国的基础。不要忘记一句古老的谚语“农业是我们国家的基础”。让我引用学者维克多的另一段话:

“国家就像一棵树。根是农业,树干是人口,树枝是工业,树叶是商业和艺术;一个国家像一棵树。根是农业,树干是人口,树枝是工业,叶子是商业和艺术。因为有根,树木可以获得营养并茁壮成长。因此,如果这棵树不死,它的根必须一直得到滋养。”“事实在东方和西方都一样。贝里在福冈的名字是《The One-Straw Revolution》(这本书(1978年)和国王的书(1911年),霍华德爵士的《An Agricultural Testament》 (1940年)。这三本书被有机农业界高度评价为经典着作。前言中有以下几个字:“当我们改变我们种植食物的方式时,我们改变了我们的食物,我们改变了我们的社会,我们改变了我们的价值观”

”当我们改变我们生产食物的方式时,我们也改变了我们的食物,改变了我们的社会,改变了我们的价值观。”“农业与文化密不可分。贝瑞在他的许多作品中反复声明,今天的美国农业危机也是美国文化的危机。今天,中国农业现代化正面临一个选择的时期,农业学者肩负着巨大的责任。我想借用美国环保主义者的名言“本地行动,全球思考”。我希望我们的农业经营不仅是为了现在,也是为了子孙后代。我想把这个作为我在中国学习的朋友的参考。

其次,这篇文章是断断续续写的,有时甚至更受无法平静下来的情感的影响。因此,从传统科学的角度来看,本文不能被视为一篇科学的文章。我还想到了美国当代物理学家维斯科夫(Weisskopf,麻省理工学院物理系最近退休的负责人)在NOVA电视节目中的一段话,他说他不是一个标准科学家,因为对科学家的一般要求是压抑情绪,需要冷静。但他说,“他们错了!”在他写的一本关于物理和社会关系的书里,他认为人类文化的发展有两个支柱支撑:一个是知识,另一个是同情心。释迦牟尼佛在两千多年前告诉我们,人类最需要智慧和同情心。多年来,我从接触一些农民(主要是有机生产者)的经历和他们的作品中了解到他们的成就。除了他们的经验、知识和努力,他们对土壤和产品的热爱无疑是最大的原因之一。最近,我读了珍妮教授退休后在一个关于土地使用的会议上的演讲。他称土壤为地球母亲。从演讲中,我可以看出他对土地的尊重和热爱。本世纪的伟人史怀哲说:“生命的革命建立了我们的思想和宇宙之间的关系”,“尊重生命就是建立我们的心灵和宇宙之间的关系。”

布罗姆菲尔德回忆起他第一次接触史的伟大思想,这使他一起哭泣,并写下了许多想法。在这里,他只被引用了几句话:

"在这个非常伟大的短语中,"生命的革命"。我也找到了我寻找已久的东西。这个原则是每个好农民都知道的。这是人类持续处理宇宙和生命所有规律的唯一职业。每一个好农民都实践着生命革命的原则,尽管他可能不清楚,在这一点上,他是人类中最幸运的。因为他离生命足够近.

”我发现我的“尊重生命”的哲学在史怀哲已经被追求很久了。每个好农民都知道这种哲学。农业是唯一让人们经常处理所有宇宙和生活规律的职业。尽管每个农民可能并不完全理解史怀哲尊重生命的哲学,但农民是所有人中最幸运的,因为他们生活在非常接近生命的生活中。“

农业工人不仅需要追求知识,还需要热爱土壤和生物。我希望我在中国的同事不要像过去那样把土壤和植物当作实验室研究项目。

第三,我希望国内农学、医生、营养学、生物化学、环境保护以及政治和社会学者,在理解了宇宙的整体观点之后,都会关心农业的整体发展,从食物营养和生态环境方面为人类健康而奋斗。

最后,当我度假回来时,我听说并目睹了台湾化肥和杀虫剂的使用似乎比美国还多。因此,我们和美国的农业危机有着同样的危机问题。只有有健康的土壤,才能生产健康的食物。只有当你有健康的食物,你才能有健康的公民。美国的“有机农业”仍处于初级阶段,并不常见。仍然有许多困难需要克服。由于知名度高,人数少,如果中国人想知道,有时他们是不允许进入的。因此,作者愿意为这一目的开创未来的农业发展,并提供传播服务。

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