“僵尸肉”蹿上餐桌拷问食品安全监管

时间:2020-01-19 来源: 国内新闻

“死肉”跳到餐桌上,这是典型的食品安全丑闻。这不仅是打击走私的问题,也是一整套食品安全监管体系的失败。

70后猪蹄和80后鸡翅…比一些年轻人年长的死肉通过走私进入这个国家,悄悄地出现在路边的货摊和餐馆里。一些肉来自疫区,而另一些则严重过期。使用化学药品和调味品后,它变成了一种外观精美的“美味食品”,威胁着人们的食品安全。6月,海关总署启动专项查处逮捕行动,严厉打击走私冷冻货物,成功破获21个专门走私冷冻货物的犯罪集团,涉及走私价值30多亿元的冷冻货物,包括10多万吨冷冻鸡翅、冷冻牛肉等。(新华社6月23日电)通过不法商人的大量走私,30至40岁的“僵尸肉”从国外跳到餐桌上成为“美味佳肴”。光听就让人觉得恶心。由于走私肉类运输条件恶劣,各种细菌在不断解冻的过程中滋生,甚至开始腐烂和再次冻结。糟糕的食物质量难以形容。“70后”猪蹄和“80后”鸡翅是如此骇人听闻的细节,如果没有海关总署的调查,公众是难以想象的。这再次证实了一个可悲的事实,即33,354个肆无忌惮的供应商已经在道德底线上溃烂。只是我们想不出来,没有他们我们也做不到。

走私冷冻肉怎么能逃脱层层监管,跳到餐桌上?公众意见主要集中在两个方面。一是需要加强对走私的打击;另一个是走私者必须受到严厉惩罚。事实上,走私冷冻肉首先是一个走私问题。有必要防止肆无忌惮的商人走私以及肆无忌惮的商人走私。因此,必须努力打击和惩罚他们。一方面,打击走私冷冻货物需要海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门的合作。如果“每个人都参与,不管是谁”是不可能有效的。另一方面,肆无忌惮的商人向中国走私“僵尸肉”或“受感染的肉”,无异于用危险的方法危害公共安全,应该受到严惩。

然而,将走私冷冻肉运往中国只是第一步。为什么这些走私冷冻肉在随后的国内运输环节中没有被封锁?为什么常规冷库能为这些走私冷冻肉提供储藏,却从来没有被相关部门调查处理过?为什么来历不明的走私肉类可以通过批发市场进入食品摊、餐馆甚至普通超市?在终端零售环节中,有效的食品安全监管体现在哪里?为什么“僵尸肉”不是被层层监管发现的,而是被海关发现的?真的吗,只要走私成功,所有后续的市场监管环节都将毫无用处?

因此,不要因为不当的食品安全丑闻而把“僵尸肉”放在餐桌上。这不仅是打击走私的问题,也是一整套食品安全监管体系的失败。“死肉”跳到餐桌上,这是典型的食品安全丑闻。食品安全监管不力,允许走私“僵尸肉”在市场上自由流通,大大降低了被查处的不法商贩的非法成本,使他们敢于冒险,竭尽全力获取巨额利润。

据长沙海关保守统计,湖南最大的冷冻产品批发市场红星冷库处理的80万吨冷冻产品中,约有三分之一来自海外,来源不明。我真的不知道食品监督部门是否知道海关掌握的这些数据?市场上流通的肉类产品有多少可以追溯到监管大数据的来源?“死肉”跃上餐桌再次提醒我们,迫切需要形成覆盖从现场到餐桌全过程的监管体系,建立和完善农产品质量和食品安全追溯体系,建立全国统一的农业信息追溯平台

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