高鸿宾:我国奶业发展已步入质量安全稳定的新阶段

时间:2020-01-21 来源: 国内新闻

6月16-18日,第八届中国牛奶大会和2017中国牛奶展览会在江苏南京举行。中国乳制品协会主席高宏彬在主旨发言中指出,中国乳制品行业进入了一个更高水平、更强实力、更远大目标、质量稳定、安全持续健康发展的新阶段。主要矛盾不再是质量和安全问题,而是发展问题。

高宏彬说,中国乳制品行业发生了四大根本性变化。首先,奶牛养殖水平有了很大提高。2016年,拥有100头以上奶牛的奶牛场(家庭)比例将达到53%,100%将采用机械挤奶,80%将采用全混合日粮(TMR),荷斯坦奶牛平均年产量将达到6.4吨,奶牛场平均产量将达到8.4吨,新鲜牛奶供应充足。第二,鲜奶质量大幅提高,已进入国际先进水平。完全具备生产一流优质乳制品的基础和条件。根据农业部的监测,全国鲜奶蛋白平均率为3.22%,牧场规模为3.33%。乳脂率为3.81%,规模化牧场为3.87%。殖民地总数平均为25万个,规模牧场为13万个。体细胞数量平均为591,000个,牧场规模为301,000个。第三,监管水平大幅提高。目前,国家对整个产业链实施了乳品行业历史上最严格甚至最严格的监管制度。国家食品药品监督管理局每年投入1亿元用于乳制品行业的监管。2016年,禁用添加剂检测合格率100%,鲜奶检测合格率99.8%,乳制品检测合格率99.5%,婴儿配方奶粉检测合格率98.7%,食品检测合格率96.8%。第四,奶业集中度越来越高,规模化养殖比重从2008年的不到20%上升到53%,奶站数量从23,000家下降到6,130,627家规模以上的奶业企业和103家婴幼儿配方奶粉企业。龙头企业表现良好。2016年,中国前20大奶牛场自建奶牛的比例占全国总量的24%,购买鲜奶占全国总量的57%。伊利和蒙牛也被评为中国100大最有价值品牌。现代畜牧业纯牛奶连续获得四枚金牌,贺飞婴幼儿配方奶粉在世界食品质量评估大会上连续获得三枚金牌。班纳婴儿配方奶粉赢得了一枚特殊金牌。君乐宝奶粉已成功登陆香港销售。这表明中国的乳制品质量已经得到世界的认可。

高宏彬指出,中国乳制品行业前景光明。农业部、国家发展改革委等五部委联合发布的《全国奶业发展规划(2016-2020年)》明确界定了乳制品行业在国民经济发展中的地位,提出到2020年牛奶产量将达到4100万吨,增长近400万吨。然而,乳制品消费仍有很大的增长空间。目前,中国牛奶消费水平仅为36.2公斤,仅为亚洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3和发达国家的1/15。

高宏彬强调,乳制品企业应坚持供给方面的结构改革,继续促进和提高乳制品消费,引导乳制品消费从牛奶消费向牛奶消费转变,即在消费液态奶的同时提高奶酪等干乳制品的消费水平;增强忧患意识,扬长避短,努力提高企业核心竞争力,建设具有国际竞争力的乳品企业;我们应该利用政策、资金和技术加强粪肥的综合处理,变废为宝。我们应该广泛、反复、科学地向社会宣传食用和饮用牛奶的好处,强调牛奶在健康中国和强国中的重要作用。

据报道,这次会议设立了17个特别论坛,涉及行政管理、行业协会、科研机构、奶牛养殖、乳制品加工、服务机构和其他领域,与会者超过2000人。乳制品行业展览面积54,000平方米,508家参展商和o

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