每个环节都要过安全检疫关——四川、河北等地畜牧部门提醒消费者勿信“猪肉钩虫”谣言_吾谷网

时间:2020-01-17 来源: 热点专题

编者按:生猪从养殖基地到消费者餐桌,必须经过一系列检验检疫程序,从产地到市场准入,都受到生产者的严格监管和监管当局的监管。最近,一则关于“猪肉大面积钩虫”的新闻在网上广为流传。许多农业部门在官方网站上驳斥了涉及河北、四川等地的谣言。为了让消费者了解生猪生产监管的真实情况,今天的版块发表了一组关于生猪养殖和检验检疫的文章,供农民证明。四川动物疾病预防控制中心的专家说,所谓的“钩虫”在网上传播是钩虫的总称。如果动物感染了钩虫,它只会寄生在肠道内,而成虫的长度约为1厘米,不会寄生在肌肉上。蠕虫在高温后死亡解体,网上说“水不煮好,油不炸好,高温不杀蠕虫”没有科学依据。

多年来,在四川省生猪屠宰检疫过程中,没有发现钩虫寄生在猪肉上。最近,在屠宰检疫期间,猪肉中没有发现钩虫。消费者可以放心购买和食用动物卫生监督机构检疫合格的猪肉,不要相信网上的谣言。

河北省保定市疾病预防控制中心7月23日表示,目前还没有类似的病例报告。保定市畜牧水产局相关负责人表示,在猪体内常见寄生虫中,除了寄生在肝脏的肝片吸虫外,绦虫幼虫以囊泡的形式寄生在横纹肌内,肺丝虫病寄生在肺部,大部分寄生在猪的消化道内。成年人无法触及肌肉组织,也无法在肌肉组织中存活,更不用说看到活蠕虫了。

谁在守卫生猪屠宰检疫检查站?

几天前,在各种网络平台上也出现了类似的信息“钩虫在四川猪肉大面积出现”。7月28日,四川省农业厅信息中心和成都市农委等部门驳斥了四川生猪屠宰检疫过程中从未发现“钩虫”的谣言。消费者可以放心购买被隔离的猪肉。

在生猪屠宰检疫过程中,谁在为我们守护猪肉安全之门?在蓝色检疫印章之后,什么是主要的检疫检查站?近日,记者走访了四川邛崃市的一家屠宰企业,试图揭开生猪屠宰检疫的神秘面纱。

驻扎在屠宰场的官方兽医每周7天、每天24小时值班。屠宰场的生猪采购办公室有一个不到10平方米的小房间。驻扎在屠宰场的五名官方兽医每周7天、每天24小时值班。根据农业部《动物检疫管理办法》的规定,他们负责生猪屠宰的检疫,并负责屠宰场的“进出口阀”。

“昨天下午发现一具猪尸体出?制ふ睿骋捎衅し羲鹕恕7⒉剂恕都煲吲卸ㄊ椤泛汀都煲叽硗ㄖ椤贰N藓沓∫丫辉俗吡恕!痹缟?7: 30,42岁的住院兽医郑李奔把他的工作交给了他的同事,他们来换班并准备下班。

"白天引入的猪需要在晚上在装配线上接受检查和屠宰."郑李奔说,人们一年365天不能离开这里,尤其是在猪肉消费高峰期的节日。屠宰场的工作量大幅增加,甚至没有多余的时间。

成都动物卫生监督研究所副所长石兰表示,目前成都有54家定点生猪屠宰场,443名检疫人员进驻屠宰场。它们主要负责屠宰场的入境监督和抽查、屠宰前检查、屠宰过程中“瘦肉精”的抽查、屠宰后检疫、印章认证和对患病动物无害化处理的监督。"在最近的检疫工作中,猪肉中从未出现过钩虫现象."

只有当展品比赛时,他们才能进入体育场并在圆圈内观察

“屠宰前两小时,官方兽医还将进行宰前检查,按规定观察猪的各项指标,并检查体温。只有通过宰前检查后,才能签发《动物检疫合格证明》。”胡金范说。

“十三刀”解剖构建安全防线

如果在检疫和宰前检查期间,根据派驻现场的官方兽医的感官检查,为猪肉产品的安全绘制第一张网,那么进入屠宰流水线后的“十三刀”解剖就是更详细的安全网。

凌晨2点,屠宰线正式启动,生猪进入屠宰线,车间工人暗杀沥青血,套住腿,进入第一个检疫检查站检查只蹄子和体表。“第一刀和第二刀在下颌淋巴结,观察是否有任何疾病;第三和第四把刀在咬肌中,完全暴露出切片并检查猪囊尾蚴。”胡金范介绍。

悬挂的豪猪继续向前移动,依次被烫伤、刮胡子、刮胡子和抬起……进入第二个检查点进行内脏检查。“第五、第六和第七把刀在此阶段检查心肌、支气管淋巴结和肠系膜淋巴结。如果发现异常,必须找到相应的尸体,并使用特殊通道进行详细检查。”胡金范介绍。

克伦特罗的检测也在此环节进行。根据3%~5%的采样率,检疫员陈艳将工人取下的尿袋取出,用“克伦特罗”试纸快速检查尿液。

继续前进,悬挂的屠体被切成两半,进入第三检疫检查站进行屠体检查。这一环节有4把刀,分别位于腹股沟浅淋巴结和腰肌,检查淋巴结是否有病变,是否有猪囊虫病胡金范说。

"最后两把刀在旋毛虫检查中。如果发现可疑病例,必须进行压片和显微镜检查。”胡金范介绍。记者看到,在旋毛虫检查实验室,两名检疫人员正在显微镜前观察压片情况。

将近早上6点,官方兽医仔细检查了所有猪肉,并盖上了最后一张检疫印章。当这些经过层层检疫检查站的猪?獠烦鱿衷谑谐∩鲜保嵯氲胶鸱队侄裙艘桓霾幻咧埂?(本报记者张艳玲)

停止“谣言伤害农民”

在微信朋友圈,一条“钩虫出现在猪肉大面积”的消息引起了作者的注意。网络传播者说,“亲爱的朋友和亲戚,现在钩虫已经出现在四川大面积的猪肉中。这种蠕虫是一种寄生虫,不能在水中煮沸、高温油炸或杀死。”

毫无疑问,这样的消息被称为不同的发生地,河北保定也受到谣言的影响。尽管当地政府部门在获得证据并核实后迅速驳斥了这一谣言,但网络传播的力量最终将这一谣言变成了“大面积猪肉中的钩虫”。

每天餐桌上供应的猪肉发生了一些事情,我很担心市民。看到这个消息后,保定市民李女士特意检查了一下她刚从蔬菜市场买的猪肉,最后从肉层中取出一根肌腱,与网上的“钩虫”图片进行比较。毕竟是要进口的东西。消费者的担心并不多。

更让农民担心的是,养猪半年多的猪已经从饲料混合到疾病预防投放市场。如果市场价格继续走低,他们将被指责为“虚假”。作为一个农民,除了担心农业的风险和市场的供求之外,我们现在怎么能不担心网络通讯呢?

“伤害农民的谣言”从来都不罕见。2011年夏天,海南和四川成千上万英亩的优质西瓜因膨胀剂的传言而滞销。2012年7月,江西宜春等地出现葡萄癌的传言,直接经济损失近2000万元。2013年底,“头牛奶致癌的奶牛通过荷尔蒙产奶”的虚假消息给美国带来了新的信任危机

与此同时,最有效的阻止谣言的方法是权威部门在面对舆论危机时及时发表意见。普及不切实际的谣言的专业知识,而带有“噱头”的谣言在逻辑上驳斥它们之前不会自我瓦解。建立社会保障制度的问责机制和信息发布机制,掌握信息发布的主动权,是相关农业部门应该学习的新技能。(郭少亚)

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